顺德人BBS

 找回密码
 立即注册
查看: 2387|回复: 6

顺德煎焗鸡这样做味够正!

[复制链接]

7670

主题

3万

帖子

10万

积分

上班一族

Rank: 5Rank: 5

积分
104622
发表于 2022-2-14 10:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  白切鸡,盐水鸡,沙姜煎焗鸡,桑拿鸡,啫啫鸡,葱油淋鸡......新春硬菜离不开鸡,过年吃鸡,更有“金鸡报喜”的“好意头”。

  今天,顺德名厨林潮带就教大家做一道新春家常硬菜——顺德煎焗鸡(金鸡报喜)!祝大家新的一年大吉大利,事事如意!
1644561753491422.jpg
  快来get食谱和做法吧!

主要材料

  鸡一只(起鸡骨、切大件)、姜、葱、蒜、彩椒

做法

  1、盘中放入适量盐、糖、生抽、胡椒粉将鸡拌匀调味,接着加入生粉、最后加入油搅拌均匀。(按顺序来哦);

  2、锅中倒入适量油,油热后放入腌制好的鸡块用中火煎,煎到两边稍微金黄色后加入姜、蒜翻炒,接着放入葱、彩椒,加入烧酒、生抽进行炒匀,最后装盘。

  无鸡不成宴,讨个吉利好兆头!这道顺德煎焗鸡(金鸡报喜)赶紧学起来吧!



来源:勒流宣办、匠心勒流

68

主题

4291

帖子

9980

积分

高级会员

Rank: 4

积分
9980
发表于 2022-2-14 11:04 | 显示全部楼层
确实好味道,容桂就有间专门食鸡的就这样煎焗简称啫啫。
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

29

主题

464

帖子

1341

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
1341
发表于 2022-2-14 14:01 | 显示全部楼层
中雅房产-王英俊 发表于 2022-2-14 11:04
确实好味道,容桂就有间专门食鸡的就这样煎焗简称啫啫。

啫啫宜家好多~

68

主题

4291

帖子

9980

积分

高级会员

Rank: 4

积分
9980
发表于 2022-2-14 14:36 | 显示全部楼层

几年前更多,现在少了。

点评

其实煎焗一样热气,啫啫跟煎焗都是差不多。  发表于 2022-2-14 17:38
啫啫都系尝个鲜,好少回头客,因为真系好热气,食完喉咙就开始吾舒服  发表于 2022-2-14 15:21
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

0

主题

47

帖子

210

积分

注册会员

Rank: 2

积分
210
发表于 2022-6-11 21:27 | 显示全部楼层
啫啫鸡吧,看火候,看师傅烹饪水平。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

本站客服|顺德人网bbs ( 粤ICP备2020115994号 )

GMT+8, 2022-8-16 05:39 , Processed in 0.061971 second(s), 30 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表