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岭南当季药膳推荐,健康从“吃”开始!

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发表于 2021-12-14 14:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
  药膳百般好,或为茶饮,或为菜肴,或为粥羹。依据个人体质,应时应季,合理配伍,即使是家常的做法,经常食用亦有功效。药为食用,食药互补,不妨将药膳作为一种生活方式,倡导大家从药房走向厨房,健康从“吃”开始,今日就推荐几款岭南当季药膳。


【清补羊肉汤】
材料:荸荠250克,胡萝卜1根(约100克),玉米1根(约250克),广陈皮3克,羊肉1000克。

做法:
1.先将羊肉洗净,斩块,放进加有橘叶(或柚叶、柠檬叶、黄皮叶、陈皮均可去除羊肉的腥臊味)的沸水中稍焯,捞出冲洗干净;荸荠、胡萝卜洗净,分别去皮,切厚块;玉米去外衣及须,洗净,切段;广陈皮用水润软,切丝。
2.然后,将上述备好的食材一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,武火煮沸后改用文火熬1.5小时,精盐调味,即可。

功效:清补结合,相得益彰,补而无燥热之弊,清而无寒凉之忧,有良好的健脾和中、开胃消食、益气养血、滋补肝肾等作用。也可用于脾胃虚弱,食少纳呆,气血不足,短气懒言,面色萎黄,肝肾亏虚,头晕眼花,腰膝酸软,遗精早泄等症的辅助治疗。

适宜人群:适宜于冬季一般人群食用,尤宜于岭南地区冬季调补。


【栗子山药羊排汤】
材料:栗子仁250克,鲜怀山药250克,广陈皮3克,羊排750克。

做法:
1.先将羊排洗净,斩段,用沸水稍焯,冲洗干净;鲜怀山药去皮,洗净,切厚块;广陈皮用水润软,切丝。
2.然后,连同洗净的栗子仁一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。

功效:有良好的补脾益肺、益气养血、补肾益精、强筋壮骨等作用,可用于脾肺虚,短气乏力,血虚萎黄,头晕目眩,肾虚精亏,腰膝酸软,阳痿遗精等症的辅助治疗。

适宜人群:适宜于冬季一般人群服食。

注意:外感时邪或有宿热者禁服。孕妇慎食。


【西洋参炖乌鸡】
材料:西洋参30-50克,乌鸡一只。

做法:将乌鸡洗净放盐卤咸,西洋参洗净浸泡30分钟,将乌鸡和西洋参一起放入锅内加入适量水煮1-1.5个小时,鸡肉与汤一起吃补益效果更佳。

功效:补气益血、安神益气。

禁忌人群:感冒人群不能吃。



来源:顺德城市网

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发表于 2021-12-16 12:39 | 显示全部楼层
先备货,休息就煲来饮,我都喜欢羊骚味。
别的男人有酒有香烟有女人就有故事,而我有音乐才有故事!

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发表于 2022-1-22 16:06 | 显示全部楼层
羊肉正啊~~
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